Planche à Raviolis Tasca

Pour la fabrication de grandes quantités de raviolis: après l’avoir étalée, poser la bande de pâte sur le moule fariné et presser avec l’élément en plastique. Remplir les creux avec la garniture souhaitée avec le pinceau, badigeonner l’oeuf battu sur les bords puis recouvrir d’une deuxième bande de pâte. Il ne reste plus qu’à passer le rouleau à pâtisserie sur le moule (en exerçant une légère pression). Lorsque l’on renverse le moule, les raviolis se detachent facilement du moule.