Pâte à tartiner à la baie des Bataks

Une délicieuse pâte à tartiner, mêlant l’amande et la noisette relevée d’une épice rare, imaginée et confectionnée par Anne-Sophie Pic. Ce délice à tartiner est réalisé à partir d’ingrédients simples et de grande qualité. Le chocolat utilisé est du chocolat noir Araguani. Celui-ci mêle une agréable amertume et des arômes grillés et chaleureux, évoquant la châtaigne, la réglisse ou encore les raisins secs. Il y a exactement 30% d’amandes et 30% de noisettes, de quoi exprimer pleinement tous les arômes de ces deux fruits secs. Un vrai délice qui vous replongera en enfance à coup sûr ! La baie des Bataks, de la famille des zanthoxylum comme le poivre de Sichuan, est une épice appréciée quotidiennement en Indonésie pour sa saveur délicieusement citronnée. Elle apporte une note unique à cette pâte à tartiner. « Un voyage gourmand entre le Nord de l’Italie et Sumatra, sur la trace aromatique du torréfié et de l’acidulé. Rien de tel que l’hiver pour se réchauffer d’une tartine de chocolat, noisette et amande, subtilement relevées des notes de rose et d’agrumes de la Baie des bataks. »