Mélange tandoori de massala madras

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Ce mélange tient son nom d’un four traditionnel en terre cuite, originaire d’Asie centrale : le tandoor. Haut en couleurs, ce mélange associe harmonieusement une dizaine d’épices. Il aromatise et relève vos préparations et donne sa jolie couleur cuivrée à vos plats. Ses ingrédients se composent : Piment doux, sel, ail, piment fort, coriandre, cumin, carvi,romarin, thym, girofle, laurier, cannelle, poivre noir. « J’aime associer le tandoori massala aux poissons comme la lotte, aux légumes comme les lentilles ou aux viandes blanches comme la volaille et le veau. »

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