Jus de yuzu

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Le yuzu est un agrume originaire d’asie qui ressemble à un petit pamplemousse. La couleur du yuzu va du jaune au vert en fonction de sa maturité, sa peau est épaisse et il produit peu de jus. Au Japon, le jus de yuzu est utilisé comme assaisonnement et accompagne toute sorte de plat, du poisson jusqu’aux gâteaux.

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