Huile d’olive fumée

Finca la Barca, c’est une huile d’olive fumée selon la méthode traditionnelle d’Estrémadure, région où l’on produit le Pimenton de la Vera (paprika fumée). Comme pour le Pimenton de la Vera, le fumage est réalisé à partir de bois de chêne et dure 2 semaines. L’huile d’olive utilisée est une huile monovariétale Arbéquine. Cette huile d’olive fumée Finca la Barca est produite de manière très limitée, les bouteilles sont numérotée et un cachet de cire est apposée sur chaque bouchon.